木薯有点苦是什么原因（木薯煮熟后为什么发苦）

木薯中含有氰化物，是一种叫做氰苷的物质，味道微苦。这种物质是它用来保护自己的“利器”，常出现在它的叶子里或种子中，让窥觊它的人不敢下手。