1、主料：花生(鲜)450克，调料：食盐2茶匙，八角2颗，花椒1茶匙，桂皮1段，干辣椒6个，香叶2片，黑胡椒1茶匙。
2、准备卤水，把所有材料加入半锅水里煮滚，转小火。
3、把花生洗干净，加入锅里，加盖大火煮滚，转小火卤。喜欢脆一点的口感卤半个小时即可。
4、熄火，不开盖，泡上3个小时，泡一个晚上更好。然后沥干卤水，即可食用。
配料：新鲜花生、盐、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、小茴香
1、买回来的新鲜花生，表面还是挺脏的，所以我们需要将其放入水中，一个个把表面的泥沙，全都清洗干净。

2、洗干净的花生，不要直接倒在锅里煮，而是需要多做1个步骤。我们把花生，一个一个开口，在顶端捏开一个小口，这样煮的时候，就会非常入味了，比直接下锅煮，煮出来味道强多了。

3、下面我们往锅里倒上清水，然后把除了花生之外的，所有的调料都放进去，开火开始煮。这个时候先不要着急放花生，而是需要先把香料的香味煮出来，煮开锅之后继续再煮1分钟，就可以把花生倒进去了。

4、倒进去之后，煮30分钟左右，喜欢吃脆脆的就少煮一段时间，喜欢吃面一些的，就多煮一段时间。煮熟之后关火，然后让花生在汤里面浸泡着，浸泡时间越长越入味，想吃的时候捞出来吃就行了。
