用料：带骨牛肉 圆菇 米粉
调料：食用油，生抽，盐，糖，料酒，洋葱，大料，胡椒
牛肉汤米粉 做法：
1.买点牛肉，有骨头最好捎带两根，用凉水泡泡。
2.换水上锅，大火滚开，撇去浮沫，加入少许盐，糖，料酒，洋葱，大料，胡椒，火力控制在刚刚至汤滚开。
3.两三个小时后，将肉盛出，刷一点油和生抽，
4.肉温度降下来后切成片
5.米粉烫熟放凉水中备用
至此 牛肉 汤 米粉备齐，自己调配，甜咸辣清清淡淡
食材
客家米粉
鸡汤
鸡内脏
步骤/方法
1
首先准备好客家米粉，因为是煮客家米粉所以开始不用开始浸泡。
2
把新鲜的鸡汤导入锅中煮沸。
3
趁鸡汤煮沸的空档时间，把已经煮熟的鸡内脏切成小块。
4
待鸡汤煮沸后，把切好的鸡内脏放入锅中。
5
大约5分钟后，把米粉放入锅中。米粉不能过早放入锅中是为了防止米粉煮的过烂影响口感。
6
然后盖住锅盖，直到锅中的食物再次沸腾。
7
这个时候我们开始放相应的调味品，食盐味精和花生油适当就行了。然后就可以出锅了。
8
煮好的客家米粉是这样的，是不是很诱人呢？闻着更香呢，口感绝对不比肉味差。
9
开始享受客家米粉的嫩滑口感吧。
肉丝汤面的做法
主料：面条(干切面)200克
辅料：猪肉(瘦)150克、木耳(干)50克、胡萝卜120克、黄瓜120克
调料：植物油20克、大葱5、姜5克、酱油5克、黄酒15克、盐3克、味精1克、
淀粉(玉米)5克、香油2克
做法：
1、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。
2、木耳洗净泡发回软。
3、葱姜洗净切丝备用。
4、猪肉切丝放入碗中，加入酱油、绍酒、水淀粉，腌10分钟。
5、铝锅中加入清水烧开放入切面，煮熟，捞出放入碗内。
6、锅内倒油烧热，放入肉丝、胡萝卜丝炒变色。
7、加葱、姜丝，撒料酒，添上鲜汤，加酱油、盐、味精调味。
8、等汤煮开时，放入木耳、黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。
o(∩_∩)o 希望能对你有所帮助！
★★★★★请及时给予好评或采纳，万分感谢！
