1、把虾壳解冻加水淹过虾壳煮熟（本来应该是把虾壳倒进加了油的炒锅里炒熟的，后来觉得用水煮的没差，就用煮的容易多了）

2、煮好后搁凉了，用搅拌机分4次把虾壳加水搅碎。

3、再把碎的虾壳过瀘掉，虾汤倒进煮锅里煮开。

4、放入大骨中火熬两个小时

5、在熬的同时準备佐料，小葱头切片（一小碗），小葱头捣澜（一小碗），鸡蛋煮熟剥壳，辣椒干煮熟用搅拌机搅澜备用。

6、米粉用水泡软，空心菜用手折段，豆芽去壳洗干净备用。

7、炒锅加油烧热，倒入小葱头（切片）一直翻炒。

8、看到有些黄色就可捞起了

9、把它捞起搁凉，就是‘油葱酥’了

10、同样的油锅放鱼饼煎好捞起

11、倒入虾仁煎熟捞起

12、倒入捣澜的小葱头炒10分钟才加入辣椒炒多10分钟，盛起。

13、叉烧切片，鱼饼切片，水煮鸡蛋切半和虾备用。

14、这时虾汤也熬得差不多了，加入冰糖和盐调料。

15、煮锅加入水煮开，把豆芽，空心菜，米粉，碱水面逐样倒入锅里烫熟捞起。

16、这是虾汤用大骨熬了2个小时也好了

17、拿碗放入面粉面，豆芽，空心菜，再放料~虾仁，鸡蛋，叉烧肉，鱼饼，舀入虾汤，再放入辣椒和油葱酥就可以吃了。
