水煮虾还能油炸吗（水煮虾好还是油炸虾好）

可以。

经过水煮虾之后，虾的外层已经被煮熟，再进行油炸相对比较麻烦，很容易出现外层过糊内部依旧生的情况。

如果一定要油炸，建议先把水煮好的虾晾干一下，再涂上淀粉，这样可以增加炸的酥脆口感，同时缩短油炸的时间。

但是要注意油温要掌握好，避免炸糊或者虾肉变硬。

可以

虾可以先煮熟再油炸，这样口感更加鲜美香脆，营养价值很高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等。如果是现吃，那就直接炸，虾肉很容易熟，不需要先煮后炸。