柠檬可以用什么代替（柠檬用什么代替最好）

柠檬酸是柠檬汁中的一种天然存在的酸，它使柠檬酸粉成为柠檬汁的理想替代品，尤其是在烘焙中，一茶匙（5克）柠檬酸的酸度等于大约1/2杯（120毫升）柠檬汁。因此，只需要很少的量，您就需要进行配方调整。可能还需要在配方中添加其他液体，以保持正确的干湿比。此外，在烘焙食品中使用柠檬酸甚至可以防止在烹饪过程中破坏某些维生素和抗氧化剂

柠檬汁可以用橙子汁，橘子汁等柑橘水果类代替。柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。

柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效，能增强免疫力、延缓衰老。

每100克柠檬中，含蛋白质1克、脂肪0.3克、碳水化合物6.9克和纤维2.1克，能提供121.4千焦的热量。柠檬汁富含维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、糖类、钙、磷、铁、钾等营养成分。