原料：山楂、白糖、清水、新鲜柠檬。
做法步骤：
第1步、山楂泡盐水10分钟，再用清水洗两遍
第2步、去蒂去核
第3步、将山楂入破壁机中，加适量的清水
第4步、启动“蔬菜浓汤”程序，打成浓稠的山楂果糊
第5步、将果糊倒入不粘锅中，小火熬到浓稠状
第6步、 加入白糖，继续小火熬煮
第7步、待熬到自己满意的状态时，挤入半个新鲜柠檬汁，再继续熬煮5分钟左右
第8步、熬好的山楂果酱粘稠，挑起后能缓慢垂落
第9步、将山楂果酱盛入开水煮烫过的保鲜盒或者瓶中，冰箱冷藏封存
第10步、可放入小容器内，随吃随取，更利于保存
用料
鲜山楂500克（去核去蒂）
冰糖250克
水约800毫升
步骤 1
山楂清洗干净，备好冰糖
步骤 2
用小刀轻轻旋转挖去头和蒂
步骤 3
将山楂拦腰切开，拿起有籽的一块捏两下，用小刀轻轻一拨去掉核
步骤 4
将处理好的山楂放在盘子里
步骤 5
不锈钢锅里加水，要没过山楂，再放入山楂
步骤 6
煮至软烂（其间要搅拌），停火稍微冷一会儿，用带有网眼的容器过筛或用搅拌机搅一下，这样做出来的将比较细腻。如果不讲究，也可直接炒至粘稠即可
步骤 7
再倒入锅里，加入冰糖转小火，搅拌至冰糖容化、最后粘稠即可（其间要不停地搅拌，以防粘锅）
步骤 8
做好的山楂酱晾凉后最好将装入消毒后的瓶子里，盖好入冰箱保存一周
