1、葱+姜片+花椒+八角 用热水冲泡20分钟，放凉备用.
2、鲜肉加葱花，加生抽+蚝油+胡椒粉+鲜菇粉，喷适量核桃油进去，再倒入香油顺时针搅匀.
3、少量多次的倒入葱姜花椒水，每次倒完都顺时针搅拌上劲待全部吸收后再倒入下次.这样馅儿料酒调好了.
4、馄饨汤底：紫菜+虾皮+焯熟的青菜+适量生抽 用煮馄饨的煮开的汤倒入碗里即可
炖馅儿的调制尽量多一点大葱，不要放13香，要放白胡椒去腥去腥，放生抽和蚝油适量的放一点香油。用这种这几种佐料将馅调和好就可以
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