牡丹虾的营养价值有哪些（鳌虾和牡丹虾哪个营养价值更高）

牡丹虾的营养价值：牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”“BC虾”，足见其代表性。牡丹虾价格不菲，属于高档海虾，在日、韩、台湾等地享有盛名。牡丹虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等。对人类的健康极有裨益。根据科学分析，牡丹虾可食部分蛋白质占20.3%左右。牡丹虾菜谱的做法：

1.新鲜的对虾剥去虾壳，从虾尾把肠线拽出。

2.用刀在虾背上均匀片三刀，不要切断，让虾片在腹部相连。

3.可以从中间先片一刀，然后两边再各片一刀。

4.把四片虾肉切的厚度均匀一些。

5.把片好花刀的虾肉放入水中漂洗干净。

6.捞出沥水，加适量的姜汁、盐、鸡精、淀粉上浆。

7.锅中加水烧开，放入一小勺花雕酒，把浆好的虾仁放入汆熟。

8.汆熟的虾肉片自动收缩如同花瓣一般。

9.荷兰豆用刀切成花叶形，放入盐开水烫熟。

10.和虾球一起摆入盘中。

11.锅中放入少许水，加入适量的盐和鸡精调味，再加入少量的水淀粉勾薄芡淋在虾球上。清淡鲜美的牡丹虾球就做好了。