请问干海参一般一斤能泡发出多少斤（1斤干海参能发多少斤湿海参）

符合国家标准的干海参，在保证口感的同时，正常泡发可以达到10倍的重量。也就是1斤干海参可以泡发出10斤海参。由于不同干海参的产地、养殖方法、加工工艺及含盐量的不同，泡发程度也会有所差异。

10斤左右

1. 将干海参洗净，放入低温水中（0℃冰水混合、水最好，也可密封后放入冰箱中）浸泡至软（约需2天，中途换水1次，水温要低），

2.待发软膨大后，洗净放入无油锅内，加慢火煲滚20--30分钟（时间根据海参大小而定，海参越大越长，需将海参煮透还不能煮过了，无硬块为止），熄火盖密，焖至水冷。

3.然后再放入低温水中（0℃冰水、纯净水最好，也可密封后放入冰箱中），浸泡2天左右（中途换水1次，水温要低）即可。浸泡时间决定口感，浸泡时间越长越软。

如不能一次吃完，可用保鲜袋分装，用冰箱冻起来。随用随取。整个过程手和容器一定要洗干净，不能让海参接触油或化妆品等