酥鱼酥好了怎么煮好吃（酥鱼的正确炖法）

材料

炸鱼肚档200公克，姜丝15公克，香菜少许，水1000cc，盐1小匙，香菇精1小匙，米酒1大匙，香油2小匙

做法

1.将肚档切块，用热水汆烫去血水后再以清水洗净备用。

2.把1000cc的水煮至沸腾后，加入作法1的鱼块，再以中火煮到沸腾。

3.再加入盐、香菇精、米酒调味，最后放入姜丝与香菜即可盛装完成

－准备食材－鲫鱼，藕，白菜，萝卜咸菜油，酱油，料酒，醋，葱，姜，花椒，八角－步骤－1.准备好食材2.萝卜咸菜切片，鱼开堂，但不要去鳞片，五花肉切片，放排骨也行，藕去皮切片，聪大块，姜切片。

3.锅底先铺咸菜，下一层铺白菜，再铺一层鱼，肉，欧，一层一层依次类推，中间放入花椒八角葱姜。

4.一层层铺好了5.全部材料放入以后，倒入酱油，醋，料酒。不要放水，因为白菜有可能还会出水。

6.慢火细炖，6个小时后开锅，鱼刺都可以吃的。