竹薯粉葛煲汤做法（广东正宗粉葛煲汤的做法）

食材：竹薯粉葛1根，排骨500克，土豆一个，生姜1块，料酒2汤匙，食盐2茶匙

制作步骤：

步骤一：粉葛清洗干净后用削皮刀把粉葛的外皮去掉，再把削出来的肉剁成均匀大小的小块，土豆去皮切块，盛起备用。

步骤二：排骨先清洗干净后冷水下锅，加入几块姜片和2汤匙料酒，开火焯水，水开之后用勺子撇掉浮沫，再煮1分钟，然后用漏勺捞出来，放到水盆里面冲洗干净！

步骤三：准备一口干净的砂锅，将粉葛和土豆放入锅中，再把排骨也放进来，加入几块姜片，然后加入没过食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煮开后转成小火煲一个半小时。

步骤四：煲好后加入盐拌匀，即可。

竹薯粉和葛都是营养丰富的食材，可以一起煲汤，具有润肺、清热、润喉的功效。做法如下：将竹薯粉和葛洗净切小块，加入适量的水，再加入姜片、枸杞等调料，放火上煮沸后，转小火煲1-2小时，直到所有材料都变得软糯且口感浓郁即可。注意要掌握好火候，避免煮过头，影响口感。此外，煲汤时可以根据个人口味适当加盐，也可以加入瘦肉或鸡肉等搭配，提升鲜味。