青椒炒豆米做法（贵州青椒肉末炒豆米做法）

材料：

青椒（2个，切丝）

豆米（适量，提前泡发并煮熟）

大蒜（2瓣，切碎）

葱（1根，切碎）

生姜（适量，切碎）

盐（适量）

生抽（适量）

蚝油（适量）

食用油（适量）

做法：

锅中倒入适量的食用油，加热。

加入切碎的大蒜、姜和葱，翻炒至香味散发出来。

加入切丝的青椒，快速翻炒，保持青椒脆嫩的口感。

加入事先泡发煮熟的豆米，翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽和蚝油，根据个人口味进行调整。

继续翻炒至豆米与青椒均匀混合，炒至熟透即可关火。

出锅前可以再尝一下，根据口味做最后的调整。

1、食材:青豆一盘，红干椒，红椒5-6个，葱少量，蒜少量，姜少量，盐少量，醋少量，酱油少量，油少量。

2、把适量的青豆放在温水里，水量没过青豆，水最好多一点。一下午的时间之后，青豆变大了很多，也发嫩。用手可以掐动青豆。

3、葱洗好，切段，姜切细丝，蒜切片，红椒切丝。红干椒洗干净。

4、锅烧热，放适量油，油热后，放入葱姜蒜和红干椒，爆香。放入青豆，煸炒。放入适量盐，少量醋，酱油。翻炒均匀，之后加入红椒，直到炒熟。好吃的素炒青豆就完成了。拿个盘子盛出来，就可以开锅了