水蒸蛋煮了20分钟还是水怎么办（水蒸蛋蒸了十几分钟还是有水）

是不是水加多了，也不能用不锈钢碗蒸鸡蛋。鸡蛋打在一个大碗里，加点盐，把鸡蛋打散，加热水，我还放了点猪油，水和蛋1：1或1：1.5就合适，上锅蒸个七八分钟，蒸久了会老。加点生抽，或者炒点肉沫放蒸蛋上，撒点葱花，我家孩子最喜欢这蛋菜了。多试几次就会了。