小花馒头的做法（馒头技术培训）

做法如下：

1. 南瓜去皮，洗净切薄片，放入碗中，加少许水，加盖，叮六分钟。放凉后用料理机打成糊，放入酵母、白糖、泡打粉搅拌均匀。

2. 将一半的面粉、少许植物油倒入南瓜糊中，用刮刀搅拌。搅成块状后，将面揉成团，静置十分钟醒发一下，再揉成光滑的面团。如果水分不够，可倒入适量牛奶。

3. 剩余的白面加酵母、白糖、泡打粉、少许植物油、牛奶和匀，揉成团后，醒发十分钟，再揉至面团光滑不粘手。

4. 将黄色面团和白色面团分割成同等分后，搓圆。将白面剂子压扁，擀成大小均匀的圆形。

5. 包入黄色面剂子，搓圆。用手将包好的剂子压扁，用筷子压成六等分。用刀顺着纹路切开，中间不要切断。

6. 将每个花瓣拧90度，压扁，简易花馒头的造型就完成了。

7. 放入蒸锅发酵至两倍大后开火蒸。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。