福州肉燕现在推广的好的好像是同利，不过福州的肉燕馅里会放荸荠，个人不是很喜欢，我更推荐连江的肉燕，燕皮更劲道Q弹，肉馅也更纯粹。
就像鱼丸个人感觉最好吃的还得是鳗鱼丸和黄鱼丸，其他的就是差点感觉，不过不少人吃不来，觉得腥…很多外地游客吃的都是面粉丸，就像烤面粉肠，根本不是一回事。
澳门路同利肉燕铺[林则徐纪念馆对面]永和鱼丸,他们也卖肉燕.小碗3元,大碗好像是5元.长乐市金峰镇商业街的生典鱼丸[好像比较贵,因为做的很正宗]
同利肉燕老铺创始于清光绪二年（一八七六年），至今已传承五代，历经三朝，是福州一家创业145年的“中华老字号”。肉燕制作技艺非常精湛，十几道制作过程。从采购活鲜的猪后腿瘦肉回来，第一个剔除肉沫肉筋部分，第二不能用刀切，要用荔枝木的砧板、木槌根据快慢气候，肉质等等进行敲打，一般在二十分钟。然后进入第二道工序，进行擀皮。从搓条、擀皮、手拍、碾压、切片、晾干等等好几道工序，现在在三坊七巷的门店，有时还能看到师傅在展示现打肉馅。
现在在店内不仅能吃到肉燕，还能吃到著名的鱼丸，可以点一份三合一，包含肉燕、燕丝、鱼丸，鱼丸又大又Q弹，超过瘾。
福州旅游最值得吃的美食，145年老字号，肉燕和鱼丸是招牌！
