秋瓜炒虾仁家常做法（青瓜炒虾仁正宗做法）

主料：虾150g、秋瓜一根

辅料：调和油适量 、食盐适量、姜末适量、鱼露少许

做法：

1、秋瓜去皮，清洗干净，切滚刀状。虾去壳，去虾线，清洗干净

2、置锅火上，烧热油后放入虾，

3、爆香后，放入秋瓜

4、略炒后加入鱼露

5、淋入适量的水

6、大火烧至秋瓜变软，加入盐、鸡粉调味即可

食材：明虾一碗，黄瓜1根，葱适量

调料：盐1茶匙，料酒半茶匙，蛋清半个，淀粉适量，白胡椒少许，鸡精少许。

制作过程

1：备好材料， 用剪刀剪拉去头和泥肠；剖开虾背，取出虾线，冲洗干净。

2：虾加入料酒半茶匙，蛋清半个，淀粉适量抓均匀，黄瓜切片。

3：锅中加入葱花翻炒，下入虾仁翻炒。

4：下入黄瓜翻炒。

5：加入盐1茶匙，白胡椒少许，鸡精少许调味。

6：出锅