冻黄花鱼怎么做好吃的呢（冷冻的黄花鱼怎么做才是最好吃）

所需材料：

冻黄花鱼1条

姜片适量

葱段适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

食用油适量

步骤：

将冻黄花鱼解冻，洗净后切成块状备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

加入黄花鱼块，煎至两面金黄色。

加入适量的料酒，翻炒均匀。

加入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖，小火煮10分钟左右。

最后开大火收汁，让汁水浓稠即可。

1、处理一下黄花鱼，盆里放入葱姜，料酒，少量生抽，一勺盐，去腥腌制一下入味。盘里放入干面粉，把每一条黄花鱼都蘸满干面粉。

2、锅里倒入适量植物油，油温6成热，下入蘸过面粉的黄花鱼，转中火炸一下。期间翻一下面，炸至两面金黄捞出

3、起锅烧油（用猪油炝锅会更香），油热放入花椒，八角，辣椒，爆香，千万不要糊了，放入葱姜蒜末，爆出香味，加入适量郫县豆瓣酱（增香增色提味）炒香炒出红油，放入炸好的鱼，倒入适量料酒，香醋，酱油，盖上盖稍微闷一下去腥除异味，然后加入适量清水，水开后改小火，慢炖10-20分钟，期间加入少许白糖提鲜。炖至汤汁收到半干，全收干了也不好吃，收到半干汤鲜肉美。一盘色泽鲜艳味道鲜美的红烧黄花鱼就炖好了，可以开吃了。