石鲷鱼的做法（鲷鱼的正宗做法）

1、鱼身划刀、蒜切片、姜切片、辣椒切圈状、葱切丝备用。

2、鱼身抹上盐放盘中，摆上蒜、姜、辣椒与豆鼓。

3、于作法2加入蒸鱼酱油与米酒，入锅蒸至鱼熟成。

4、作法3摆上葱丝，另取锅放入香油，待油热回淋葱上即可。

食材清单加入采购清单

石鲷鱼 750g 

、 料酒 30ml 、 白胡椒粉 5g 、 葱段 2块 、 姜 10g 、 蒸鱼豉油 30ml 、 酱油 10ml 、 白糖 5g 、 香菜 10g 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/2

收拾好鱼，用料酒和白胡椒粉涂抹鱼的表面；将葱和姜放到鱼肚子里，腌制15分钟；将蒸锅烧开，放入鱼，蒸5-8分钟，看鱼的大小；取出鱼，倒掉盘中的水；换炒锅，倒入适量的油，烧到8层熟，倒入蒸鱼豉油、酱油、白糖。烧到冒泡；将香菜切段摆在蒸好的鱼上，浇上汁！ok了。