葱香火锅料油怎么做用什么油（火锅底料葱油）

锅烧热，倒入冷的混合油1.2千克，

先放入八角、香叶各30克，草豆蔻20克，洗净并拍松的老姜100克，中火加热，约熬制10分钟至出香味，

再依次放入拍松的大蒜子150克，干葱头、小香葱各300克，京葱段100克，

继续用中小火熬制，约30分钟后油呈金黄色，

最后放入香菜100克，继续熬制10分钟，用细滤网及纱布过滤，出锅倒入容器内，用保鲜膜密封静置12小时后再使用，风味更佳。