空心菜豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，下面是简单的做法：
所需材料：
空心菜 适量
豆腐 1块
鸡蛋 1个
鸡汤或清水 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤：
空心菜洗净，切成段状备用。
豆腐切成小块备用。
鸡蛋打散备用。
热锅凉油，加入鸡汤或清水，煮沸。
加入豆腐块，煮至豆腐变软。
加入空心菜，煮至空心菜变软。
慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
加入适量盐调味即可。
温馨提示：
空心菜和豆腐都很嫩，所以烹饪时间不要太长，否则会影响口感。
如果喜欢汤更浓稠一些，可以在加入豆腐之前加入一些淀粉水勾芡。
可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉、葱姜蒜等。
所需材料：
- 空心菜 适量
- 豆腐 适量
- 红枣 2-3个
- 生姜 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1.将空心菜洗净，姜切片备用。
2.将豆腐切成块状备用。
3.将红枣用剪刀剪成小口袋状，去掉核备用。
4.锅中加入适量清水，放入红枣、姜片，用中小火煮开后再用大火煮约5分钟左右，让汤的味道更加浓郁。
5.加入豆腐，继续煮煮3-5分钟，水开后加入空心菜，搅拌均匀。
6.再次煮沸，加入适量的鸡精调味即可。
这样一道清淡美味的空心菜豆腐汤就完成啦！
