冻排骨不容易切剁的原因有几个可能的因素：
1.骨骼结构：排骨的骨头比较硬，而冷冻过后骨骼更容易变得更加坚硬。这使得切剁排骨时需要更多的力量和技巧。
2.温度影响：冻排骨处于低温状态，这会导致排骨更加坚硬和脆弱。相比之下，解冻和变暖后的排骨更容易被切剁。
3.刀具选择：如果使用不锋利或不适合切割骨骼的刀具，切割冻排骨会更加困难。切割排骨时最好使用锋利且适合骨骼切割的刀具，例如厨房中常用的骨刀或者带有齿状刀刃的切骨刀。
4.安全问题：由于切割冻排骨时需要更多力量和技巧，如果操作不当，可能会导致手部伤害。因此，切割冻排骨时需要特别小心，并采取适当的安全措施，例如戴上防护手套或使用切割排骨的辅助工具。
要更容易切割冻排骨，您可以考虑以下方法：
5.解冻排骨：将冻排骨放置在冰箱中进行缓慢解冻，使其逐渐回到正常温度。
6.提前准备：在烹饪前数小时将冻排骨取出，让其解冻到适切割的温度。可将其放置在冰箱中或室温下解冻，视具体时间安排而定。
7.使用适当的刀具：确保使用锋利的刀具，如专用的骨刀或切骨刀。
8.注意安全：切割冻排骨时要特别小心，避免手部受伤。确保手持刀具的稳定并采取适当的切割角度和力量。
请注意，由于个人技术和经验的差异，切割冻排骨的难度可能会有所不同。如果您觉得切割排骨太困难或存在风险，您可以选择让专业的熟食店或切肉摊位来为您切割排骨。
因为排骨冻货之后会冻的更硬。所以不好切剁。可以等解冻后再切剁
