鲟蟹蒸多长时间最好（1斤左右的青蟹蒸多久）

10-12分钟

做法1.鲟蟹买回用刀子从壳和身子的接缝处插入，片刻红鲟就会不动，然后用刷子清洗干净

2.切成小块，码在浅口的盘子上，放上适量的胡萝卜丝、葱段和姜丝

3.倒入打散的鸡蛋（鸡蛋中要加点盐调味）

4.入烧开的锅中蒸上12-15分钟左右就可以了烹饪小技巧一定要买活蟹，

蒸10到20分钟。蒸螃蟹的具体时间和螃蟹的大小、多少有关系。不足3两的螃蟹蒸10分钟，3到4两中的螃蟹蒸12分钟，4两以上的螃蟹需要蒸15分钟。可以在3两螃蟹的基础上，每增加1两重的螃蟹就要增加2分钟的蒸制时间。