白菜炒肉馅做法（白菜肉末馅的配方）

１、主料：白菜杆、猪肉、蒜苗。辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可选）、鸡精、淀粉。

２、把白菜杆洗净，切斜条，蒜苗洗净切段。

３、红辣椒洗净切丝，猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味姜切末。

４、热锅凉油，油热７成下肉丝翻炒变色捞起。

５、锅底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均匀。

６、加辣椒和蒜苗头翻炒均匀。

７、加生抽翻炒均匀。

８、加盐翻炒均匀。

９、加肉丝翻炒均匀。

１０、加鸡精。

１１、翻炒均匀即可。