河北葱烧豆腐的做法（正宗葱烧豆腐）

河北葱烧豆腐是一道色香味俱佳的传统名菜，以下是一种常见的做法：

材料：北豆腐、大葱、生抽、老抽、糖、香油、盐、水淀粉。

步骤：

豆腐洗净，切成厚一些的薄片，中火煎至两面金黄，待用。

大葱洗净，切成段，然后纵向一切二，待用。

蒜瓣用刀拍散，待用。

锅里放底油，7分热左右，码入葱段，然后把豆腐放在葱段上，放入蒜瓣，盖盖子，一分钟左右。

放入酱油、少许水、糖，翻炒几下，放入盐调味，即可。

注意事项：在煎豆腐的时候，火候要控制好，以免煎糊；葱烧的时间也不宜过长，以免影响口感和色泽。此外，可以根据个人口味加入一些辣椒或花椒等调料。