其做法和配方如下:
- 做法:
1. 和面:面粉中加入适量的水和酵母,揉成面团,放在温暖的地方发酵至两倍大。
2. 制作馅料:将白糖、面粉、芝麻和花生碎混合均匀,加入适量的油和水,搅拌成馅料。
3. 制作糖饼:将发酵好的面团揉搓排气,分成小剂子,擀成薄饼状,包入适量的馅料,收口朝下,压扁。
4. 煎糖饼:平底锅中加入适量的油,将糖饼放入锅中,煎至两面金黄即可。
- 配方:
面粉300克,白糖150克,芝麻50克,花生碎50克,酵母3克,油适量,水适量。
需要注意的是,孟州糖饼的做法和配方可能因地区和个人口味而有所不同,你可以根据自己的喜好进行调整。