炸鱼块儿怎么腌有味儿（炸鱼块的正确腌制方法）

第一步:把带骨的草鱼剁成小块放入盆中,下葱段和姜片、少许花椒、半勺盐、一汤勺料酒用手抓匀腌制十分钟,腌好之后将葱姜片和花椒粒挑出来,倒入半碗面粉搅拌均匀即可。

第二步: 开火烧油,将油温加热至六熟时将搅拌均匀的鱼块下到油锅里开中火慢炸,炸到略微的发黄后捞入盘中。然后炸好得到鱼块晾置5分钟。再将油加热至十分熟,再放入鱼块进行第二遍煎炸至表面金黄捞入盘中备用。