玉米大枣锅贴的做法（山东玉米锅贴的正宗做法）

1.称重好所需的各种原料备用。

2.酵母粉用50ml30度以下的温水溶开。

3.一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀。

4.拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松。

5.我用的桂花陈酒，觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调。

6.浸泡葡萄干15分钟等待变软。

7.静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉。

8.在加入白糖调味。

9.最后搅拌均匀。如果面糊是湿的，可以放一些黄豆；如果面糊干了，可以放一些水或者牛奶。

10.用厨房纸把泡好的葡萄干吸干。

11.放入搅拌好的面糊中，一起搅拌均匀。

12.在不粘锅或电饼铛上刷一点油，小火加热。取适量面糊，揉成圆形，粘在锅里压平，约1cm厚，不要太厚，太厚容易熟。皮带的一面可以很容易的晃动，发出咯吱声的时候可以翻过来贴在另一面。

准备玉米油放入盆中,开水烫面。

2.

冷却后,放入鸡蛋,发酵粉。

3.

添加适量面粉

4.

和成面团醒发一小时