放塑料袋里扎紧袋口放冰箱保鲜或者阴凉处即可,冰箱可抑制细菌滋生,延长橄榄的保质期限。但橄榄怕湿,可以在橄榄旁边放上干燥剂或是吸湿气的东西,可以更好地保存。
新鲜的橄榄可以放冰箱冷藏冷冻保存起来的，也可把橄榄腌制好再放密封瓶内更宜保存久一点
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