鲐鲅鱼怎么做好吃（鲐鲅鱼的10种做法）

炖鲐鲅鱼的做法

1.鲐鲅鱼准备，取出内脏，一定要去除所有血液

2.切块。用姜丝，大葱，盐，酱油，料酒腌制大半天，去除腥味！

3.油锅炒鱼肉块，加水，加酱油，料酒，花椒粉，盐，姜片，大料一点点，桂皮一点，加水，炖煮

4.小火煮到汤汁收干！撒些葱花

步骤/方式一

鲅鱼先用姜沫儿，花椒和料酒腌制一下。若您感觉买的鲅鱼太腥的话，那就多放些这些食材吧！一般至少需要腌制2小时左右哦！

步骤/方式二

葱姜切片或段备用。然后热锅凉油翻炒几下，这儿稍微炒出来香味儿即可！

步骤/方式三

紧接着倒入腌制好的鱼????大火两面都煎一下，大概各3-5分钟左右。有人说汤汁儿应该倒掉，有人喜欢把汤汁儿加进去。

步骤/方式四

加入开水，量要没过鱼身。然后加入6勺豆瓣酱。大火盖子5分钟后，把鲅鱼翻身，再加3勺料酒，再炖8分钟左右。最后放3勺老干妈辣酱，目地是有点儿辣味儿让鱼更出彩！

步骤/方式五

最后把切好的蒜片洒在鱼锅里面，盖上盖子关火闷10分钟左右，蒜香会让鱼????味儿更美????