1.高温蒸汽灭菌工作原理：蒸汽消毒的工作原理是通过加热使水沸腾进而产生蒸汽，100℃的高温蒸汽对物品进行10分钟以上持续不间断的蒸熏，达到消毒灭菌目的。不足之处是部分不耐高温的物品不适合采用高温蒸汽灭菌。频繁高温蒸汽灭菌可能对物品造成损失或老化。
2.紫外线灭菌工作原理：紫外线的工作原理是通过UVC波段紫外光照射，达到消毒杀菌的效果。值得注意的是紫外线灭菌只能杀灭直接照射到的微生物和细菌，如果有光线照射盲区，灭菌效果就会降低。
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紫外线的优势在于以下几点：
1. 中低温烘干，避免如蒸汽高温导致一些塑料(如塑料奶瓶)塑化剂或不良化学物质的释出。而且中低温消毒正好可以把奶瓶消毒干净，不担心烫伤。
2. 先烘干后消毒，消毒放在最后，避免二次污染
3. 使用方便，无需加水，避免水垢等烦恼
4： 双灯管的消毒范围更广， 360度无死角杀菌， 而市面上有些产品是单灯管， 可能是因降低成本才使用单管，但消毒范围缩小自然杀菌没那么好。
5： 紫外线消毒器，低温消毒，可以自动烘干，也有保管功能，使用上很方便。
高温消毒优点：
1、采用100℃的高温蒸汽消毒，是目前使用最广泛，消毒效果最彻底、有效的方法，并且国家餐具消毒标准采纳了这种方法。
2、对于待消毒器具的结构、透光性没有苛刻的要求，尤为适合消毒小孩的奶瓶、餐具。
3、高温水蒸气可以把奶瓶中洗不净的奶垢溶解、脱落。
4、消毒器通常具有水干自动关机功能，由于需要加热的水只需100ml左右，所以比较省水、省电。
