野生大脚菇的家常做法（大脚菇最简单的做法）

可以是辣炒野生大脚菇，把它们切成小片，挖一大勺猪油，加青辣椒和蒜瓣爆炒，直到旺火把菌菇逼出水，最后撒点盐巴就可以出锅了！

大脚菇炖鸡

材料：童子鸡1只、大脚菇100克、葱2段、姜2片、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、 盐1/2小勺。做法：山药大脚菇炖鸡做法：主料：鸡肉1200克、大脚菇1000克、山药600克、干竹笋100克、五花肉150克。辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、花椒适量。

1.准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮。

2.干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用。

3.把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，再放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味

4.锅里一次性加足水放炒好的鸡肉块开火煮，煮制半小时左右加笋子开中火慢炖。

5.锅里加水烧开，把大脚菇洗净，放在锅里，再加蒜适量开始煮。

6.煮制5分钟就可以了，再用一个筛漏捞起晾干水

7.再用手丝成条，山药切块鸡肉八成熟时，放山药炖制。

8.山药熟了再放大脚菇，再炖制5分钟左右最后关火。

9.装碗上桌了，一碗鲜香可口的大脚菇山药炖鸡就可以