不能冻坏
酸奶零下10度不会冻坏。酸奶尽量不要冷冻,在零下10度,大多数细菌不能够生存,其中也包括酸奶中的益生菌,酸奶在零下10度虽然不会冻坏,但其营养价值也会降低。
酸奶零下10度能冻坏
酸奶的最低储存问题不要低过4℃;
酸奶是生牛乳经过乳酸菌发酵而成的,含有大量有益肠道的乳酸菌,在温度高的情况下,乳酸菌还会新陈代谢,产生乳酸,导致酸甜失调,影响口感,同时,随着酸度的升高,酸奶PH会下降,容易导致乳清析出,影响感官,因此,酸奶需要冷藏
不能冻坏
酸奶零下10度不会冻坏。酸奶尽量不要冷冻,在零下10度,大多数细菌不能够生存,其中也包括酸奶中的益生菌,酸奶在零下10度虽然不会冻坏,但其营养价值也会降低。
酸奶零下10度能冻坏
酸奶的最低储存问题不要低过4℃;
酸奶是生牛乳经过乳酸菌发酵而成的,含有大量有益肠道的乳酸菌,在温度高的情况下,乳酸菌还会新陈代谢,产生乳酸,导致酸甜失调,影响口感,同时,随着酸度的升高,酸奶PH会下降,容易导致乳清析出,影响感官,因此,酸奶需要冷藏
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