北方香菜越冬方法（农村香菜埋土储存方法）

最好的方法就是大棚覆盖；因为香菜本身就是越冬菜，有一定的御寒能力，如再覆盖上大棚，就可安全越冬了；不过北方的冬天特别冷，可在大棚内再加小棚或装上暖气，这样就更安全了。

越冬香菜播种时期因地区气候差异而不同。播后生长期长达5-7个月，华北地区播种在9月上旬至l0月下旬，东北地区播种在8月中旬至9月上旬，河南在10月底播种。

一、整地施肥对土壤要求不严，但以保水保肥性好的沙壤土栽培为好。结合整地亩施三元素复合肥50公斤做底肥，做宽1.0~1.5米的畦。

二、种子处理新香菜种子有休眠期，要进行低温处理，打破休眠。先把果实搓开，浸种20小时，捞出晾干。将种子用湿纱布包好，放冰箱保鲜箱里（2-4度比较合适）放置3-4天再拿出来种就可以了。每天拿出来透透气。也可选用上年的种子，把种子搓开后直接播种。