泰式肉碎生菜包做法（广东生菜包的做法）

1、首先焯肉碎，冷水500ml加入罐头清鸡汤250ml，大火煮沸后关火，放入肉碎，推散后倒入隔筛沥干水；

2、烧热炒锅加油，大火爆香干葱头，指天椒，加入肉碎快炒，放香茅，柠檬叶碎翻炒；

3、加鱼露、糖，味道稍微调重些，最后加青柠汁拌匀，撒入金不換即成；

4、金不換的香味清扬，肉碎包生菜一起吃，滿口生香！

食材：1/4洋葱、香菜少许、鸡腿肉150g、蘑菇80g、甜椒（或胡萝卜半根）、生菜一朵步骤：

1﹣把以上食材全部切成丁备用（除生菜）2﹣鸡腿肉，洋葱，香菜加少许盐、鸡精、白胡椒、辣椒腌制备用

3﹣热锅少油，下腌好的鸡腿肉翻炒至变色

4﹣放入蘑菇再炒一会儿 加生抽调味，一丢丢老抽上色，少许代糖提提鲜，稍微炒几下出锅。

5﹣出锅后撒上白芝麻，淋上柠檬汁，包进生菜里就可以开吃！