1、将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉。建议泡24个小时其中早晚各换一次水，目的是为了洗出盐分更方便泡发。
2、取出海参，剪开海参腔体，去除海参牙（保留海参内筋），将海参里外冲洗干净。
3、将海参放入无油的锅内，加纯净水烧开，然后调至文火（慢火），时长60分钟到80分钟左右。海参煮熟标志：用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂。如果海参夹不起来就说明煮的火候大了。煮熟后关火，静待海参自然凉透。
4、将凉透的海参取出，重复第一步骤（早晚更换一次水），浸泡两到三天。
5、取出海参即可食用。剩余海参沥净水分，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻，吃的时候用冷水缓开。
用料
盐渍海参15 只
纯净水1000 克
泡发海参的做法步骤
步骤 1
将盐渍海参或干海参用水冲洗两三遍，然后用干净的盆子接纯净水，然后放入海参
步骤 2
12小时后换水再泡12小时
步骤 3
开始用简单剪开腹部，把嘴部和脏东西取出，并冲洗。
步骤 4
用电饭煲加纯净水开始煮50分钟，记得凉水放入海参
步骤 5
煮好的海参闷30分钟，记得这30分钟电饭煲不要断电，只是在保温上。捞出后再加入1000克纯净水放置冰箱，12小时再换一次水后再泡12小时。就可以炖鸡蛋或者红焖了。
