如果做出的雪花丸子咸了，可以尝试以下几种方法来调整味道：
1. **增加原材料**：如果丸子还在制作过程中，还未煮或炸，可以考虑增加更多的原材料，如肉末、豆腐等，这样可以稀释咸味。
2. **加水或高汤**：如果丸子已经煮好，可以尝试在汤汁中加入一些水或无盐的高汤来稀释咸味。
3. **加入蔬菜**：将一些可以吸收咸味的蔬菜，如土豆、萝卜、冬瓜等，放入汤汁中一起煮，这些蔬菜可以吸收一部分盐分。
4. **加入淀粉**：可以用一些淀粉和水调成水淀粉，然后倒入汤汁中，使汤汁变得浓稠，从而减轻咸味的感觉。
5. **加入酸味**：适量加入一些醋或柠檬汁，酸味可以在口感上中和一部分咸味。
6. **加入糖**：适量加入一些糖，可以平衡咸味，但要注意不要过量，以免变成甜咸味。
7. **重新调味**：如果条件允许，可以将丸子捞出，重新制作一份调味适当的汤汁，然后将丸子放回新的汤汁中。
8. **做成其他菜式**：如果实在无法调整汤汁的咸味，可以考虑将丸子捞出，做成其他菜式，如拌菜、炒菜等，重新调配口味。
总之，调整咸了的菜肴需要根据实际情况灵活处理，尽量通过添加未调味的食材或调整汤汁来减少咸味。如果实在无法挽救，就只能作为经验教训，下次烹饪时注意调味品的使用量了。
