剩下的大米饭可以利用起来做成很多美味的菜肴，以下是几个建议：
1. 炒饭：将剩余的大米饭放入平底锅中，加入蛋液、青豆、胡萝卜丁、火腿等配料，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀即可。
2. 粥：将大米饭加水煮沸，转小火煮20-30分钟，直到米粒烂熟，加入自己喜欢的配料，如鸡蛋、蔬菜、肉类等，再加适量盐和胡椒粉调味即可。
3. 寿司卷：将剩余的大米饭拌匀加入一些米醋，将海苔铺平，将饭铺在海苔上，放上自己喜欢的配料，如蟹肉、鳗鱼、黄瓜、鸡蛋等，卷起来即可。
4. 烤饭团：将大米饭拌匀加入适量的盐和酱油，做成圆形的饭团，表面再刷上蛋液，放入烤箱中烤至表面金黄即可。
5. 蛋炒饭：将剩余的大米饭放入平底锅中，加入蛋液和青豆，翻炒均匀后即可食用。
食材准备：米饭，酱油，蚝油，生抽，白糖，花椒，辣椒，小葱，火腿肠等。
步骤一：辣椒切碎，小葱切葱段，长一点就可以。火腿肠切丁，备用。
步骤二：准备一个葱油汁。碗中加两大勺酱油、一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖，搅拌均匀。起锅烧油，小火加热以后，加入葱段、花椒，喜欢吃辣的还可以加一点辣椒，小火煎至葱段焦黄，倒入调好的料汁。再把葱段、辣椒、花椒夹出来，这个葱油汁就做好了。
步骤三：另起锅烧油，鸡蛋下锅，炒碎，加入火腿丁、葱花、小米辣碎，翻拌均匀，加入剩米饭，继续翻拌均匀，淋入适量的葱油汁，搅拌均匀即可
