红烧肉煮不烂发硬怎么办（红烧肉一直炖不烂怎么补救）

如果红烧肉煮不烂发硬，可以尝试以下方法：

重新加水，大火烧开，之后再用小伙慢慢炖，炖的时间要长一点，这样肉会煮得更柔软。

将红烧肉放到高压锅煮十分钟，用高压锅煮可以使肉更快地变软。

放点山楂或者是木瓜一起炖煮，利用山楂或者木瓜的酶软化肉质。

加啤酒或花雕酒，不加水，只用酒，可以解腻增香，让肉更软烂。

以上方法仅供参考，建议根据个人口味和实际情况选择合适的方法。

红烧肉煮不烂发硬在油炸一下，然后再煮，就煮烂了了