什么叫倒蒸紫薯干（倒蒸紫薯干哪个牌子好吃）

倒蒸紫薯干的做法很简单，首先将紫薯去皮，然后上屉蒸熟，用筷子戳到底部就可以不用太软了，然后将紫薯切长一些粗一些，烤后会缩水太细就吃不到了，将其放入烤箱130度2.5小时进行烘烤，刚出炉的是好吃的，有的香脆，有的软糯，但还不能结束，干了之后会粘牙或直接咬不动。

这时放回蒸锅，继续蒸半个小时，然后再倒入晾网吹或进烤箱半小时，这样做出的紫薯干q弹甜不粘牙。这是倒蒸的方法

倒蒸古法”也被称为“三蒸三晒”，是红薯干的一项特殊的制作方法。所说的倒蒸，就是将蒸过一次或两次的紫薯，放在阳光下暴晒后，再返回蒸锅中继续蒸制。

用倒蒸古法制成的紫薯干，美味可口、甘甜耐嚼、食不粘牙。吃过以后你就会觉得，这种制作方法虽然麻烦，但真的是值得的。而釆用这样“三蒸三晒”的目的，那是因为一蒸为熟、二蒸为甜、三蒸为软，三蒸三晒缺一不可。