红烧羊肉怎么烧好吃啊（家里煮羊肉的正确方法）

1、主料：羊肉900克、黄酒500克、青大蒜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、鲜抽适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、红枣适量。

2、冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。

3、把羊肉放入锅内。

4、放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。

5、倒入500克加饭酒。

6、大火煮开。

7、放下2调羹冰糖。

8、加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.

9、加适量盐，煮5分钟。

10、放些青蒜末，煸匀即可。

原料：羊肉、盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、干辣椒、香叶。

做法步骤：

第1步、羊肉洗净、冷水下锅焯水

第2步、烧开就可以了

第3步、焯好水的羊肉再冲洗干净

第4步、调料备好

第5步、热锅下油烧热

第6步、加入羊肉翻炒、炒干水分出油

第7步、加入调料炒香

第8步、加入料酒

第9步、生抽

第10步、老抽

第11步、蚝油

第12步、翻炒均匀

第13步、加入适量的水，没过羊肉大火烧开转中小火慢炖

第14步、汤汁剩下三分之一时加入适量的盐

第15步、少许糖提鲜、再焖煮片刻

第16步、大火收汁即可