鸭肝洗净切成薄片,放入沸水中稍烫,用冷水冲凉,码放在盘内。
冬菇洗净、冬笋切成片、葱切段、姜、蒜切片。
往锅里倒入油,烧热,投入大料、葱、姜、蒜,炸出香味后加入料酒、酱油、高汤烧开,捞出作料,放入鸭肝、冬笋、冬菇,投入味精、盐,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
鸭肝洗净切成薄片,放入沸水中稍烫,用冷水冲凉,码放在盘内。
冬菇洗净、冬笋切成片、葱切段、姜、蒜切片。
往锅里倒入油,烧热,投入大料、葱、姜、蒜,炸出香味后加入料酒、酱油、高汤烧开,捞出作料,放入鸭肝、冬笋、冬菇,投入味精、盐,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
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