烤肉炒馕正宗做法（新疆烤肉炒馕正宗做法）

1/12 原料：鲜羊腿肉，馕，辣椒面、孜然、盐、色拉油

2/12 先把馕切成2cm宽的条状，然后再切成菱形块状。瘦羊肉洗净切成薄片，最好带点肥肉，才香，还原汁原味

3/12 中火加热扁炒锅中羊肥肉，煸出羊油

4/12 放入羊肉片扁炒出水分微微发干

5/12 加盐，孜然，辣椒粉

6/12 拌均匀，捞出备用。

7/12 重新用中火加热炒锅中的油至5成热，放入馕块。

8/12 炸至金黄，捞出控干备用。

9/12 用羊肥肉扁出油，加羊肉片馕块快速翻炒。

10/12 之后撒入孜然粉和辣椒粉

11/12 翻炒1分钟左右

12/12 馕酥，肉嫩，香味四溢