干锅鱿鱼头的做法（鱿鱼头最简单做法）

1.有机花菜切小朵淘洗干净。

2.藕片切片，下开水中焯一下。

3.香菇切小，用适量油炒熟后加盐盛出备用。

4.鱿鱼须下开水中焯一下，水中加适量料酒去除腥味。

5.甜椒去籽切小，放热锅中煸干水份加适量盐。

土豆切条，下油中炸一下口感最佳。

土豆也可以切薄片，切好后用清水泡起备用。

6.洋葱切块、大葱切段、芹菜切节，备用。

7.姜、大蒜切片备用，

8.干辣椒段、花椒备用。

9.郫县豆瓣酱备用。

10.大锅里加超多油，放豆瓣酱炒出颜色和香味，加干辣椒、花椒、炒出香味，加葱姜蒜、加白糖、加入鱿鱼丝翻炒，加高汤

根据自己的咸淡口味加生抽。

最后加入十三香、孜然、味精翻炒均匀。

起锅装盘后在表面撒上芝麻装饰即可。

第一步，将鱿鱼洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。同时，将洋葱、青椒和红椒切成小块，姜和蒜切末备用。

第二步，热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，然后加入豆瓣酱炒香。接着，放入姜末和蒜末炒香，加入鱿鱼煸炒至变色。

第三步，加入洋葱、青椒和红椒翻炒均匀，调入生抽、糖和鸡精翻炒均匀即可出锅。