素鸡是豆制品吗

素鸡是一种以豆腐为原料的素食肉制品，因此可以被归类为豆制品。豆腐是由大豆、水和凝固剂制成的，而素鸡则是通过将豆腐压制成鸡肉状并加入调味品制成的。素鸡不含任何动物成分，是纯素食品，富含蛋白质、低脂肪、低卡路里，是一种健康的肉替代品。因此，素鸡是一种优质的豆制品。

1.素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。这道风味素菜主要口味为咸鲜。此品为福建风味素菜。以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。