用料
新鲜猕猴桃 若干
糖 随个人口感
猕猴桃果干的做法
1，把猕猴桃洗净削皮，切片。切大概差不多不1厘米的厚度，在烘干水份预防太干太薄，影响口感。厚度也可随个人。
2，把切好的猕猴桃片放干净容器里，酒上白糖或冰糖腌渍，放冰箱腌渍半天或一天，糖会慢慢融化，浸透到果肉里。（发现猕猴桃果干吃起来有点痒，如果放糖之前，洒上点盐来腌渍，倒水，在洒上糖，可以效果更好）
3，烘干机温度调到70度，把猕猴桃片夹起摆放在网笼里，我烘干时间大概有18小时，因为切片厚，而且中途有停机过，后来见不够干，就加时间烘（这个也可随
4，猕猴桃干柔韧，不用太干，这个程度我比较喜欢。虽然比不上市场的卖相，但自己做的确实没有添加剂
1/9 选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。
2/9 清洗：用清水将其冲洗干净。
3/9 碱浸：用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～2分钟。
4/9 中和：用1％盐酸中和，常温下30秒。
5/9 漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。
6/9 切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。
7/9 熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。
8/9 烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20％以下，即好。
9/9 成品：烘干后取出冷却，进行包装
