糖油糕是一种传统的中国小吃,口感酥脆,甜而不腻,制作糖油糕需要用到的材料包括面粉、白糖、红糖等,以下是糖油糕面的制作方法:
材料:
面粉:500克
白糖:100克
红糖:100克
植物油:适量
清水:适量
步骤:
将面粉过筛,分成两份,一份为250克。
将白糖和红糖分别倒入两个碗中,加入适量的植物油和清水,搅拌均匀,制成糖馅。
将250克面粉倒入盆中,加入适量的植物油和清水,搅拌成面絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团。
将另一份250克面粉铺在案板上,将面团放在案板上,擀成薄片。
将糖馅均匀地涂抹在面片上。
将面片卷起来,切成小块。
将小块的面团按扁,擀成薄饼。
热锅凉油,将薄饼放入锅中,煎至两面金黄色。
取出煎好的糖油糕,装盘即可食用。
以上就是糖油糕面的制作方法,希望能够帮助到您。
步骤 1
称取250克面粉,剥70克核桃仁,40克红糖,及其其他需要的材料。
步骤 2
烤箱180度预热,上层烘烤5分钟后放入袋中用擀面杖擀成核桃碎,尽量擀碎一点,这样后期包油糕时表皮比较光滑。
步骤 3
碗中放入芝麻、红糖、核桃碎、放一小勺面粉,两克白糖,搅拌均匀。
步骤 4
锅中倒入330克水,4克白糖,煮沸后关火,倒入面粉搅拌。
步骤 5
充分搅拌后,将砧板上刷少量油,放入搅拌好的面团,面团中加入剩余玉米油,大致进行和面,这时的面团超级烫,可以晾一会再和面,面揉至光滑后,搓成长条,切成均匀的面剂。