请问什么是七星猪蹄（七星猪蹄价格）

七星猪蹄是一道传统的中式美食，它由猪蹄经过烹饪和调味而成。猪蹄经过煮熟后，会被切成块状，然后用特制的调料腌制，如豆瓣酱、花椒、八角等。腌制后的猪蹄会入味，口感酥软，肉质鲜嫩。七星猪蹄得名于其独特的调料组合，象征着七颗星星。这道菜通常作为开胃菜或下酒菜，具有浓郁的香味和口感，深受人们喜爱。无论是在家庭聚会还是餐馆宴请，七星猪蹄都是一道受欢迎的美食。

七星猪蹄是江苏扬州的一道传统美食，属于苏菜菜系。它的制作过程比较独特，先要将猪蹄放入清水中炖煮，直到肉质变得鲜嫩。然后加入各种调料，如生抽、老抽、料酒、冰糖等，继续炖煮直到猪蹄上色并入味。

最后，将猪蹄捞出晾凉，涂上一层蜂蜜，放入油锅中炸至表面金黄酥脆。七星猪蹄的特点是色泽鲜亮，口感鲜美，肉质酥烂，味道醇厚。