梭鱼的最佳吃法厨师（镜鲤多少钱一斤）

酱蒸梭鱼。

1、将梭鱼清洗干净备用。

2、准备一个碗，加入1茶匙食盐，加入2汤匙黄豆酱，加入2汤匙料酒，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后搅拌均匀。

3、抹到鱼身上，鱼抹上酱料之后，放到蒸鱼盘中，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，出锅后放上香菜叶子点缀即可！

做法:

准备四条中等梭鱼，蒜，酱油，蚝油，盐，食用油。

1、将鱼去鱼鳞内脏处理好洗净备用，然后把蒜拍成末备用。

2、然后将锅中倒入油，把鱼放进锅中开中火慢煎，煎至鱼的表皮金黄且能铲的时候再翻，不再翻过快，这样会粘锅而且煎的不好。

3、在煎好的鱼背上撒一点盐入味，然后加入蒜末，再加适量的水盖上锅盖焖3分钟，焖出香味。

4、焖3分钟后加入酱油，蚝油提鲜增香入味，最后再慢火焖5分钟，待汤汁微微收干后即可出锅。

5、焖好的鱼颜色鲜亮，汤汁浓稠，闻着味道蒜中带有鱼香，让人在此美味不可抵挡。