四川酱肉腌好了要不要洗了晒（四川正宗酱肉腌料还要放盐吗）

酱肉腌制好后要洗了晒，因为腌制过程中盐分和香料会渗透到肉内，肉的表面会附着一些盐分和香料残渣。如果不清洗，直接晾晒，残留的盐分和香料会影响酱肉的味道。

此外，腌制后的肉类经过清洗，可以去除肉表面多余的盐分，减少酱肉的咸味，使酱肉的味道更加鲜美。